Zoethoutwortel

Van nature zoete wortel die aardse diepte en een blijvende zachtheid toevoegt.

Zoethoutwortel, in India bekend als mulethi, brengt een kenmerkende natuurlijke zoetheid met warme, aardse en licht houtachtige ondertonen. De wortel wordt al lang gewaardeerd in de ayurveda en in traditionele kruidenbereidingen en geeft diepte en balans aan infusies, terwijl hij scherpere specerijen en botanicals verzacht. Hij is van nature cafeïnevrij en wordt vooral gewaardeerd omdat hij zachte, ronde theemelanges maakt met een aanhoudende zoetheid waarvoor geen suiker nodig is.

Van nature zoet
Zoethoutwortel bevat glycyrrizine, een van nature voorkomende plantenstof die verantwoordelijk is voor de opvallend intense en langdurige zoetheid.
Verzacht krachtige theemelanges
De ronde zoetheid brengt verwarmende specerijen, stevige zwarte thee en uitgesprokener kruiden in balans zonder hun eigen karakter te overstemmen.
Van nature cafeïnevrij
Als puur botanisch ingrediënt bevat zoethoutwortel geen cafeïne en past hij de hele dag door in rustgevende kruideninfusies.
Geworteld in de Indiase traditie
Zoethoutwortel, bekend als mulethi of yashtimadhu, heeft een lange geschiedenis in de ayurveda en in de Indiase traditie van kruidenbereidingen.
Zoethoutwortel
Een lange, ronde afdronk
De zoetheid ontvouwt zich geleidelijk over het gehemelte en laat een zachte, milde afdronk achter met subtiele aardse en houtachtige tonen.
Rijk aan plantenstoffen
Zoethoutwortel bevat van nature glycyrrizine, flavonoïden en andere botanische stoffen die bijdragen aan het kenmerkende karakter en de traditionele waarde.
Geoogst als de wortels rijp zijn
De ondergrondse wortels en uitlopers worden zorgvuldig gerooid, schoongemaakt, gesneden en gedroogd voordat ze worden verwerkt in thee en botanische melanges.
Gemaakt voor traag trekken
Door royaal te laten trekken geven de dichte wortelstukjes hun gelaagde zoetheid prijs, wat zorgt voor een vol en behaaglijk kopje kruidenthee.

Oorsprong

In India wordt zoethout vooral geassocieerd met de noordelijke regio’s, waaronder Punjab en de gebieden aan de voet van de Himalaya. Deze landschappen bieden de diepe, vruchtbare en vochthoudende bodems die de plant nodig heeft om haar uitgebreide ondergrondse wortels te ontwikkelen. Zandige of lemige grond met een goede afwatering en neutrale tot licht alkalische omstandigheden is bijzonder geschikt voor de teelt. Als overblijvend lid van de vlinderbloemenfamilie speelt zoethout ook een rol in de natuurlijke kringloop van bodemvoedingsstoffen. De gedroogde wortel, lokaal bekend als mulethi, heeft een vaste plaats in de ayurveda en in traditionele huisinfusies, waar de zoetheid ervan wordt gebruikt om sterkere kruiden en specerijen te harmoniseren.

Zoethoutwortel

In het kort

Botanische naam
Glycyrrhiza glabra
Planttype
Kruidachtige, overblijvende vlinderbloemige
Smaakprofiel
Van nature zoet, aards, houtachtig, mild, anijsachtig
Cafeïnegehalte
Van nature cafeïnevrij
Beste moment
Na de maaltijd of als kruidenritueel in de avond
Vaak gecombineerd met
Gember, kaneel, venkel, pepermunt, tulsi en zwarte thee
ZoethoutwortelZoethoutwortelZoethoutwortelZoethoutwortel