Makhari-ingefær, korrekt kendt som Ing Makhir eller Sying Makhir, er en sjælden gammel ingefærsort (Zingiber rubens) med oprindelse i Khasi- og Jaintia-bjergene i Meghalaya i Indien. Den er verdenskendt for sit usædvanligt høje indhold af gingerol (op til næsten 2 %), der giver en intens, brændende skarphed med citrusagtige og fyrretræsagtige noter. Dens smag forener blid varme med citrusfriskhed og jordagtig dybde og skaber en trøstende og opløftende infusion. Ingefær har i århundreder været værdsat i urtetilberedninger og daglige ritualer og giver hver kop både kraftfuld smag og en fornemmelse af varme.
Ing Makhir (eller Sying Makhir) er en sjælden, hjemmehørende ingefærsort med oprindelse i Khasi- og Jaintia-bjergene i Meghalaya i Indien. Den er kendt som en af verdens kraftigste ingefærsorter og er højt værdsat for sin intense aroma, sødt krydrede smag og usædvanligt høje indhold af gingerol
