Makhari-ingefær, korrekt kjent som Ing Makhir eller Sying Makhir, er en sjelden arvesort av ingefær (Zingiber rubens) som hører hjemme i Khasi- og Jaintia-åsene i Meghalaya i India. Den er verdenskjent for sitt eksepsjonelt høye innhold av gingerol (opptil nesten 2 prosent), som gir en intens, brennende skarphet med sitrusaktige og furuaktige toner. Smaken forener mild hete med sitrusfriskhet og jordaktig dybde, og skaper en trøstende og oppløftende infusjon. Ingefær har vært verdsatt i århundrer i urtetilberedninger og daglige ritualer, og gir både kraftig smak og en følelse av varme til hver kopp.
Ing Makhir (eller Sying Makhir) er en sjelden, stedegen ingefærsort fra Khasi- og Jaintia-åsene i Meghalaya i India. Den er kjent som en av verdens kraftigste ingefærsorter og er høyt verdsatt for sin intense aroma, krydret-søte smak og eksepsjonelt høye gingerolinnhold
