Makhari-Ingwer, korrekt Ing Makhir oder Sying Makhir genannt, ist eine seltene, alte Ingwersorte (Zingiber rubens), die in den Khasi- und Jaintia-Bergen von Meghalaya, Indien, heimisch ist. Weltweit bekannt ist er für seinen außergewöhnlich hohen Gingerolgehalt (bis zu knapp 2 %), der eine intensive, feurige Schärfe mit zitrus- und kiefernartigen Noten hervorbringt. Sein Geschmack verbindet sanfte Wärme mit zitrusartiger Helligkeit und erdiger Tiefe und ergibt einen tröstlichen, aufhellenden Aufguss. Seit Jahrhunderten in Kräuterzubereitungen und täglichen Ritualen geschätzt, bringt Ingwer sowohl kräftigen Geschmack als auch ein Gefühl von Wärme in jede Tasse.
Ing Makhir (oder Sying Makhir) ist eine seltene, einheimische Ingwersorte aus den Khasi- und Jaintia-Bergen von Meghalaya, Indien. Bekannt als einer der kräftigsten Ingwer der Welt, wird er für sein intensives Aroma, seinen würzig-süßen Geschmack und seinen außergewöhnlich hohen Gingerolgehalt hoch geschätzt.
