Makhari-ingefära, korrekt känd som Ing Makhir eller Sying Makhir, är en sällsynt gammal ingefärssort (Zingiber rubens) med ursprung i Khasi- och Jaintiabergen i Meghalaya i Indien. Den är världskänd för sin ovanligt höga halt av gingerol (upp till nästan 2 %), vilket ger en intensiv, brännande skärpa med citrusartade och tallartade toner. Smaken förenar mild hetta med citrusfriskhet och jordigt djup och skapar en tröstande och upplyftande infusion. Ingefära har i århundraden värderats i örtberedningar och dagliga ritualer och ger varje kopp både kraftfull smak och en känsla av värme.
Ing Makhir (eller Sying Makhir) är en sällsynt, inhemsk ingefärssort med ursprung i Khasi- och Jaintiabergen i Meghalaya i Indien. Den är känd som en av världens kraftfullaste ingefärssorter och värderas högt för sin intensiva arom, sötkryddiga smak och ovanligt höga halt av gingerol
